Die Lustau Brandys reifen in einer kleinen Bodega in den historischen Calle Arcos-Bauten. Der Ausbau in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor zur Reifung verschiedener Sherrys aus Jerez de la Frontera verwendet wurden, verleiht ihnen den einzigartigen gereiften Geschmack. Der Lustau Solera Reserva reift drei Jahre in Oloroso-Eichenfässern wohingegen der Solera Gran Reserva im Durchschnitt zehn Jahre in ehemaligen Fino-Fässern ausgebaut wird.
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