2001 ist der erste Jahrgang von Maison Hecht & Bannier. Nach dem Besuch von Hunderten von Domänen, Tagen und Nächten, in denen Gespräche und Wunder über ihre Mischungen diskutiert wurden, füllten Gregory Hecht und François Bannier Ende 2003 vier Cuvées südfranzösischer Appellationen ab: Minervois, Saint Chinian, Faugères und Côtes du Roussillon. Kaum hundert Kisten von jedem Wein, der miserable Gewinn einer rigorosen und drastischen Auswahl jeder Sorte an jedem besten Ort.
"Lovely Spoon Negoce" stößt einen Züchter an, den er zwei kostbare Hektoliter Mouvèdre für die Faugères-Mischung kauft. In den folgenden Jahren werden neue Cuvées und Weine entlang des Mittelmeerbogens blühen. Die Grundprinzipien bleiben unverändert: Mischung der Früchte mehrerer Erzeuger innerhalb einer Appellation, lange Reifung, strenge Arbeit an Mischungen, um unter einer einzigen Marke den Quintessenz-Ausdruck jedes AOP zu bieten.
Stellen Sie handgemachte Negoce-Boutique-Weine her. Verkoster können manchmal von den Weinen überwältigt sein, aber diese Cuvées beanspruchen ihren Stil und ihre Handschrift. "Faszinierender, ehrgeiziger, versierter neuer Verhandlungspartner", schrieb Jancis Robinson 2005 mit anderen berühmten Weinautoren, die frühzeitig einen enormen Erfolg des Unternehmens in den USA, Kanada und Japan ermöglichten.
