Saint Martin wurde nach dem Schutzheiligen von Chablis benannt und ist eine Hommage an seine Heimat. Die Trauben reifen an den Ost- und Südwesthängen der Appellation. Saint Martin bewahrt die Frische, Frucht und Aromenkomplexität, ist am Gaumen harmonisch ausgewogen mit eleganter Mineralität und wurde rein im Edelstahltank vinififziert.
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