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2012 Peter Dipoli Merlot Cabernet Sauvignon Iugum 0,75L

2012
0,75L
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Alles über 2012 Peter Dipoli Merlot Cabernet Sauvignon Iugum 0,75L 2012

Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in offenen 40 hl - Gärbottichen. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem 'Pigeage' pro Tag. Beide Sorten machen den Säureabbau in Barriques und werden anschließend umgezogen. Der Cabernet S. reift dann in den neuen, der Merlot in ein- und zweijährigen Barriques. 12 Monate nach der Ernte werden die Weine zusammengelegt und als Iugum abgefüllt. Nach weiteren 24 Monaten Flaschenreifung gelangt der Wein in den Handel. Pro Jahrgang werden etwa 6.500 Flaschen erzeugt. Erster Jahrgang 1995.

Auszeichnungen

Steckbrief

Rotwein
Cabernet Sauvignon
trocken
Italien
Südtirol
2012
Artikelnummer 1000002
Alkoholgehalt 14,0 % vol
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Verschluss Kork
Aromen grüne Paprika, Kakao/Schoko, Kirschen, Pflaumen, Vanille, Waldbeeren, würzige Holznote
Inverkehrbringer: Weingut Peter Dipoli, Villnerstraße 5, I-39044 Neumarkt (BZ), Italien | Allergene: entält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Produkt ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weitere Informationen unter kenn-dein-limit.info.

Peter Dipoli

Das Weingut Peter Dipoli entsteht 1987 durch den Kauf von 1,2 ha Weinland seitens der Familie im Ortsteil Penon der Gemeinde Kurtatsch. Nach einer vollständigen Neube-pflanzung des Weinbergs mit Sauvignon-Blanc-Reben ergibt 1990 die erste Ernte 1.637 Flaschen Voglar. In den folgenden Jahren wächst das Weingut durch Kauf und Pacht von Weinland, darunter der Weinberg Iugum in der Nachbargemeinde Margreid. In den ersten Jahren werden die Trauben im Keller eines Freundes verarbeitet. Ein entscheidender Schritt ist der Kauf eines alten Hofes in Vill in der Gemeinde Neumarkt. Dort wird ab 1998 der Keller des Weingutes eingerichtet.

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