Im Glas offenbart der Weingut Pfaffl Grüner Veltliner Haidviertel ein strahlendes Gelb. In der Nase verspüren wir eine schöne Prise Pfeffer, die abgerundet wird von Mandarine und Orange. Der knackige, saftige Körper macht Lust auf mehr, animierender Abgang. Ein wunderschöner Essensbegleiter, der genial zu deftigem Schweinsbraten, aber auch zu feinen Fischgerichten und Salaten passt!
Die Reben waren ca. 27 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.500 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet. Die Ernte erfolgte Mitte Oktober bei 18° KMW. Es wurde händisch im kleinen, gut eingeschulten Team gelesen. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert. Im Keller wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und nach etwa 2 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Presse.
Ein wunderschöner Weißer aus Niederösterreich!
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