Der Weingut Ziereisen Tschuppen Blauer Spätburgunder unfiltriert erfreut mit einem kräftigen Körper, ausgeprägter Mineralität, sowie einer dichten Säure- und Tanninstruktur. In der Nase ausgeprägte Aromen roter Früchte wie Kirsche und Brombeere, im Mund punktete er dann mit seinem kräftigen Körper, ausgeprägter Mineralität und sanften Anklängen nach Zimt und Vanille. Dies sind zugleich die hervorstechenden Eigenschaften der Ziereisener Pinot Noirs. Der burgundische Stil dient als Vorbild, ohne ihn aber kopieren zu wollen.
Damit die Spätburgunder ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln, werden die Lagenweine separat auf die Flasche gezogen. 'Tschuppen', 'Schulen' und 'Rhini' sind alte Gewannennamen und stehen gleichzeitig in aufsteigender Reihenfolge für Weine mit mehr Dichte und Körper.
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