Süßwein / Dessertwein / Edelsüße Weine / Sauternes

Süßwein / Dessertwein / Edelsüße Weine / Sauternes

Edelfäule als Stilmotor: Botrytis cinerea sorgt für Konzentration und die charakteristischen Honig- und Trockenfruchtaromen

Vielschichtige Aromatik: Honig, Trockenfrüchte, Nüsse, oft auch Wachs- und würzige Nuancen

Ausgewogen & langlebig: Süße trifft auf tragende Säure, mit hohem Reifepotenzial

Sauternes ist ein luxuriöser Süßwein aus dem südlichen Bordeaux, bei dem die Trauben durch Edelfäule (Botrytis cinerea) besonders intensiv werden. Dadurch entstehen konzentrierte und aromatische Weine mit ausgeprägten Aromen von Honig, Trockenfrüchten und Nüssen, die trotz ihrer Süße dank einer eleganten, tragenden Säure harmonisch wirken und lange im Abgang nachklingen.

Fragen zu Sauternes
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    • 'Französische Finesse trifft goldene Harmonie im Glas.'
    Château Rieussec Rieussec 2021 0.75 L Flasche
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    Château Rieussec Rieussec 2021

    0.75 L Flasche
    Frankreich » Bordeaux » Sauternes
    170,00 € UVP ab 160,00 € 225,33 €/Liter Lebensmittelangaben
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    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik von Wein Sauternes ?
    → Sauternes ist ein Süßwein mit intensiver aromatischer Konzentration, typischerweise honigartig, mit Trockenfrucht- und Nussnoten und einer trotz Süße präsenten Säurebalance; das Mundgefühl wirkt oft samtig und lang im Abgang

    2) Welche Top-Rebsorten von Sauternes gibt es?
    → Sémillon ist die zentrale Rebsorte, häufig ergänzt durch Sauvignon Blanc für Frische und Säure sowie Muscadelle für zusätzliche florale und aromatische Nuancen

    3) Sind Wein Sauternes lagerfähig?
    → Ja, Sauternes ist in der Regel sehr gut lagerfähig; hochwertige Weine können sich über viele Jahre weiterentwickeln und dabei komplexer werden

    4) Was zeichnet Sauternes aus?
    → Der entscheidende Charakter entsteht durch Edelfäule Botrytis cinerea, die die Trauben zum intensiven Süßwein verdichtet und dadurch eine unverwechselbare Kombination aus Süße, Säure und Tiefe ermöglicht

    5) Zu welchem Esssen passen Sauternes ?
    → Besonders gut zu Desserts mit Frucht oder Honignoten, außerdem hervorragend zu Foie gras und zu Blauschimmelkäse; auch gereifte Käse wie Comté oder Gruyère kann sehr gut harmonieren

    6) Für welche Länder / Regionen sind Sauternes typisch ?
    → Typisch ist vor allem Frankreich, konkret die Appellation Sauternes im südlichen Bordeaux; häufig wird auch Barsac als verwandte Weinbauzone im Kontext genannt
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