Sambuca ist ein italienischer Likör mit unverwechselbarem Profil, das vor allem von Anis- und oft auch Sternanis-Aromen geprägt wird. Üblicherweise ist er klar und deutlich süß-aromatisiert. Traditionell serviert man ihn gern als Digestif, besonders nach dem Essen. Dank der intensiven Anis-Note harmoniert er hervorragend mit Kaffee und süßen Nachspeisen; außerdem wird das bekannte Servierritual con la mosca mit drei Kaffeebohnen häufig zelebriert.
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