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Der Ripasso Valpolicella Torre d'Orti vom Weingut Cavalchina ist ein meisterhafter Wein, der nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird. Dabei wird der fertige Valpolicella Superiore ein zweites Mal auf den Amarone-Trester gegeben, um
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 109.5 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
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