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Die wundervolle Hafenstadt Valencia galt schon zur Römerzeit als bedeutender Umschlagplatz für die Weine des umliegenden Gebietes. Etwa zwei Drittel der 17.000 Hektar großen Rebfläche sind mit weißen Rebsorten wie Merseguera und Moscatel Romano bestockt. Wichtigste rote Rebsorte ist der Monastrell. Ähnlich unterschiedlich wie die Landschaft sind auch die klimatischen Bedingungen der DO. Aber eines ist gemeinsam: 2700 Sonnenscheinstunden pro Jahr verwöhnen die Reben. Die Böden sind kalkhaltig und haben nur eine dünne Auflage auf dem felsigen Untergrund. Eine Spezialität sind süße Likörweine mit langer Tradition.
