Wein & Spirituosen - Rebsorte Cabernet Sauvignon

Wein & Spirituosen - Rebsorte Cabernet Sauvignon

Weltbekannte Star-Rebe aus dem Bordeaux!

Kräftige Struktur mit ausgeprägten Tanninen sowie Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Schokolade

Weltweit sehr verbreitet und besonders in klassischen Bordeaux-Stilen sowie in der Neuen Welt wie Chile und Kalifornien stark vertreten

Häufiger Verschnittpartner, oft mit Merlot und Cabernet Franc, um Tiefe und Komplexität zu erhöhen

Top-Marken Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon, auch unter dem Synonym Bidure bekannt, ist eine Rebsorte mit beeindruckenden Qualitäten. Die intensivrote Farbe lässt bereits auf seine kräftige Struktur und ausgeprägten Tannine schließen. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Schokolade umschmeicheln die Sinne und machen diesen Wein zu einem wahren Genuss. Perfekt zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder reifem Käse ist er der perfekte Begleiter für besondere Anlässe. Angebaut in verschiedenen Ländern wie Frankreich, Chile und Kalifornien zeigt der Cabernet Sauvignon seine Vielseitigkeit und wird von Weintrinkern auf der ganzen Welt geschätzt. Oftmals wird er mit anderen Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Franc verschnitten, um das volle Potenzial auszuschöpfen und seine Komplexität zu steigern. Die ausgewogene Säure des Weins verleiht ihm eine angenehme Frische und macht ihn zu einem wahren Highlight in geselliger Runde. Entdecken auch Sie die Faszination von Cabernet Sauvignon und lassen Sie sich von seiner unverkennbaren Qualität begeistern.

Fragen zu Cabernet Sauvignon
395 Produkte gefunden 
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  • -10%
    • 'Eleganz und Kraft, reich an Tradition aus Schrader Cellars.'
    Schrader Cellars To Kalon Vineyard Double Diamond Cabernet Sauvignon Oakville AVA 2022 0.75 L Flasche
    • -1%

    Schrader Cellars To Kalon Vineyard Double Diamond Cabernet Sauvignon 2022

    Oakville AVA
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » To Kalon
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    102,51 € UVP ab 92,51 € 135,35 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    4 5 6%
    8 12% 18
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  • -1%
    • 'Australische Eleganz, Adelaide Hills' Pracht.'
    Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 0.75 L Flasche
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    Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021

    0.75 L Flasche
    Australien » Adelaide Hills
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    Kraftvoll
    733,59 € UVP ab 723,59 € 976,79 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
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  • -3%
    • Kalifornische Eleganz, unvergesslich in jedem Tropfen.
    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Alexander Valley Alexander Valley 2020 1.5 L Magnum
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    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2020

    Alexander Valley
    1.5 L Magnum
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    281,82 € UVP ab 273,82 € 187,21 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -8%
    • 'Montes Meisterwerk: Kraft und Eleganz aus Valle Central.'
    Montes Alpha Cabernet Sauvignon Valle de Rapel 2022 3 L Doppelmagnum
    • -1%

    Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022

    Valle de Rapel
    3 L Doppelmagnum
    Chile » Valle Central
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    131,65 € UVP ab 121,65 € 43,55 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
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  • -9%
    • 'Eleganz aus Chile, gereift in Valle Centrals Pracht.'
    Los Vascos Le Dix Cosechas Antiguas Late Release Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua 2021 0.75 L Flasche
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    Los Vascos Le Dix Cosechas Antiguas Late Release Cabernet Sauvignon 2021

    Valle de Colchagua
    0.75 L Flasche
    Chile » Valle Central
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    Beeren
    69,00 € UVP ab 63,00 € 92,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -1%
    • 'Adelaide's Eleganz – Quintessenz australischer Cabernet-Kunst.'
    Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019 0.75 L Flasche
    • -0%

    Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019

    0.75 L Flasche
    Australien » Adelaide Hills
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    Kraftvoll
    733,59 € UVP ab 723,59 € 976,79 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Komplexität aus Kalifornien: Berry Nuancen und zarte Würze.'
    Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 1,5L Napa Valley 2022 1.5 L Magnum
    • -1%

    Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 1,5L 2022

    Napa Valley
    1.5 L Magnum
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    157,23 € UVP ab 149,23 € 104,15 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -6%
    • 'Eleganz aus Mendoza: Frische, Tiefe und nachhaltige Tradition.'
    Catena Zapata Cabernet Sauvignon Mendoza 2021 0.75 L Flasche
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    Catena Zapata Cabernet Sauvignon 2021

    Mendoza
    0.75 L Flasche
    Argentinien » Mendoza » Uco Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    17,99 € UVP ab 16,89 € 23,72 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Eleganz aus Barossa Valley, nuanciert und tiefgründig.'
    Henschke Cyril Cabernet Sauvignon Barossa 2021 0.75 L Flasche
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    Henschke Cyril Cabernet Sauvignon 2021

    Barossa
    0.75 L Flasche
    Australien » Barossa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    188,07 € UVP ab 178,07 € 249,43 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    • 'Kalifornische Eleganz, subtil gereift – ein Napa Valley Meisterwerk.'
    Hall Wines Stag’S Leap District Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley Stags Leap District 2018 0.75 L Flasche
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    Hall Wines Stag’S Leap District Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley 2018

    Stags Leap District
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    363,49 € UVP ab 355,49 € 483,32 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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    • Kalifornische Eleganz, Handverlesen aus dem Herzen Napa Valleys.
    Hall Wines Mount Veeder Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley Mount Veeder 2018 0.75 L Flasche
    • -0%

    Hall Wines Mount Veeder Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley 2018

    Mount Veeder
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    363,49 € UVP ab 355,49 € 483,32 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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    • Kalifornische Eleganz, gereift auf der Vine Hill Ranch.
    TOR Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon Vine Hill Ranch 2021 0.75 L Flasche
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    TOR Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon 2021

    Vine Hill Ranch
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Vine Hill Ranch
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    283,85 € UVP ab 275,85 € 377,13 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
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    • 'Kalifornische Eleganz, 2013 gereift, unvergesslich.'
    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley Napa Valley 2013 0.75 L Flasche
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    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013

    Napa Valley
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    298,15 € UVP ab 290,15 € 396,20 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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    • 'Kalifornische Eleganz, geboren in den Hügeln von Napa.'
    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley Napa Valley 2019 0.75 L Flasche
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    Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019

    Napa Valley
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    224,62 € UVP ab 216,62 € 298,16 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
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  • -4%
    • 'Eleganz aus Napa: Tiefes Rubin, vielschichtige Aromen'
    Cakebread Cellars Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon Oakville 2020 0.75 L Flasche
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    Cakebread Cellars Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon 2020

    Oakville
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    183,80 € UVP ab 175,80 € 243,73 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8
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  • -1%
    • 'Eleganz aus Kalifornien, geboren aus To Kalon.'
    Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Ccs Beckstoffer To Kalon To Kalon 2018 0.75 L Flasche
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    Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Ccs Beckstoffer To Kalon 2018

    To Kalon
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » To Kalon
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    543,20 € UVP ab 535,20 € 722,93 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    135
  • -2%
    • 'Erfahren Sie die Eleganz des Diamond Mountain, 2018.'
    Hall Wines Diamond Mountain Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley Diamond Mountain District 2018 0.75 L Flasche
    • -0%

    Hall Wines Diamond Mountain Cabernet Sauvignon Aus Napa Valley 2018

    Diamond Mountain District
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    363,49 € UVP ab 355,49 € 483,32 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2
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  • -4%
    • Kalifornische Eleganz, veredelt mit jedem Schluck.
    TOR Vaca Ridge Cabernet Sauvignon Vaca Ridge Vineyard 2021 0.75 L Flasche
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    TOR Vaca Ridge Cabernet Sauvignon 2021

    Vaca Ridge Vineyard
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    181,75 € UVP ab 173,75 € 241,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12%
    135
  • -6%
    • 'Kalifornische Eleganz, erlesen aus dem Alexander Valley.'
    Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon 2023 0.75 L Flasche
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    Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon 2023

    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    14,11 € UVP ab 13,31 € 18,55 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -5%
    • Kalifornische Eleganz, verdichtet in einem Tropfen.
    Duckhorn Rutherford Cabernet Sauvignon Rutherford 2020 0.75 L Flasche
    • -1%

    Duckhorn Rutherford Cabernet Sauvignon 2020

    Rutherford
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    113,95 € UVP ab 107,95 € 150,60 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12
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  • -4%
    • Kalifornische Eleganz, meisterlich in der Flasche veredelt.
    TOR Oakville Cabernet Sauvignon Oakville 2022 0.75 L Flasche
    • -1%

    TOR Oakville Cabernet Sauvignon 2022

    Oakville
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    181,75 € UVP ab 173,75 € 241,00 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -5%
    • Kalifornische Eleganz, berühmt für Tiefe und Charakter.
    Stewart Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 0.75 L Flasche
    • -1%

    Stewart Cellars Cabernet Sauvignon 2021

    Napa Valley
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    116,41 € UVP ab 110,41 € 153,88 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
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    • 'Kalifornische Raffinesse in jedem Tropfen – Glenbrook Vineyards' Signature.'
    Glenbrook Vineyards Vineyard Cabernet Sauvignon Kalifornien 2021 0.75 L Flasche
    • -2%

    Glenbrook Vineyards Vineyard Cabernet Sauvignon 2021

    Kalifornien
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    Trocken Holz
    11,90 € UVP ab 11,10 € 15,60 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
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  • -6%
    • 'Kalifornische Eleganz, tiefe Frucht trifft würziges Holz.'
    Hoopes Cabernet Sauvignon Oakville Oakville 2022 0.75 L Flasche
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    Hoopes Cabernet Sauvignon Oakville 2022

    Oakville
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    142,95 € UVP ab 134,95 € 189,27 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
    135
  • -5%
    • Kalifornische Eleganz, gereift auf den Höhen Brandlins.
    Peter Franus Wines Brandlin Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2021 0.75 L Flasche
    • -1%

    Peter Franus Wines Brandlin Cabernet Sauvignon 2021

    Mount Veeder
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    120,48 € UVP ab 114,48 € 159,31 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -2%
    • Kalifornische Eleganz, großzügig gereift – Entdecken Sie 2017.
    Silver Oak Cellars Red Wine Cabernet Sauvignon Napa Valley 1,5L Napa Valley 2017 1.5 L Magnum
    • -0%

    Silver Oak Cellars Red Wine Cabernet Sauvignon Napa Valley 1,5L 2017

    Napa Valley
    1.5 L Magnum
    USA » Kalifornien / California » Napa Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    510,52 € UVP ab 502,52 € 339,68 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
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    • Kalifornische Eleganz, tiefgründig mit wilden Beerennoten.
    Duckhorn Cabernet Sauvignon Double Napa Valley 2022 3 L Doppelmagnum
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    Duckhorn Cabernet Sauvignon Double 2022

    Napa Valley
    3 L Doppelmagnum
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    404,33 € UVP ab 396,33 € 134,44 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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  • -9%
    • 'Kalifornische Eleganz, subtil gereift im Alexander Valley.'
    IRONSTONE Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon Kalifornien 2021 0.75 L Flasche
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    IRONSTONE Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon 2021

    Kalifornien
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California » Alexander Valley
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    14,90 € UVP ab 13,50 € 19,60 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
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    • Kalifornische Eleganz, meisterlich gereift.
    DuMOL Meteor Cabernet Sauvignon Coombsville 2018 0.75 L Flasche
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    DuMOL Meteor Cabernet Sauvignon 2018

    Coombsville
    0.75 L Flasche
    USA » Kalifornien / California
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    153,16 € UVP ab 145,16 € 202,88 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
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    'Eleganz aus dem Western Cape, geschaffen von Kanonkop.'
    Kanonkop Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 0.75 L Flasche

    Kanonkop Cabernet Sauvignon 2020

    Stellenbosch
    0.75 L Flasche
    Südafrika » Western Cape
    Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
    ab 47,28 € 68,37 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik der Weine mit der Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Vollmundig, tanninstark und oft mit dunkler Beerenfrucht wie Cassis, dazu je nach Ausbau holzige Nuancen

    2) Wo werden die Meisten Weinstöcke dieser Rebe Cabernet Sauvignon angepflanzt und gekeltert?
    → Besonders in traditionellen Anbauländern rund um Bordeaux sowie stark in den großen Rotweinregionen der Neuen Welt, z.B. in Kalifornien und Chile

    3) Sind die Weine hergestellt mit Cabernet Sauvignon lagerfähig?
    → Ja, viele Cabernets sind aufgrund ihrer Tanninstruktur und Säure gut lagerfähig

    4) Was zeichnet die Weine mit Rebsorte Cabernet Sauvignon aus?
    → Intensive, dunkle Frucht, spürbare Tannine, klare Struktur und oft ein gutes Reifepotenzial

    5) Zu welchem Esssen passen die Weine von mit Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Zu gegrilltem oder kräftig gewürztem rotem Fleisch und auch zu reifem Käse

    6) Wurden Top-Weine mit dieser Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Ja, Cabernet Sauvignon ist eine der klassischen Top-Rebsorten und liefert häufig hochwertige Premium-Weine, oft auch als Bestandteil von Cuvées

    7) Wo sind die Weine der Rebsorte Cabernet Sauvignon typisch?
    → Besonders in Bordeaux, außerdem stark in Chile und Kalifornien sowie in weiteren bedeutenden Rotweinländern

    8) Wo gibt es den größten Weinanbau mit der Resborte Cabernet Sauvignon?
    → In den wichtigsten internationalen Weinländern mit großen Rotweinprogrammen, allen voran in Frankreich sowie in bedeutenden Anbaugebieten der Vereinigten Staaten und weiteren Neue-Welt-Regionen

    9) Wird die Rebsorte Cabernet Sauvignon auch mit anderen Rebsorten verschnitten, falls ja, mit welchen Rebsorten?
    → Ja, häufig besonders mit Merlot und Cabernet Franc, um mehr Komplexität und Ausgewogenheit zu erzielen

    Mehr Info

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.

    Cabernet Sauvignon, oft auch Bidure genannt, ist eine reife, dunkelrote Rebsorte, die sich durch einen guten Körper, ein sattes Bukett und einen Geschmack von reifen roten Früchten auszeichnet und ein unvergessliches Genusserlebnis verspricht. Ein und findet sich in Aromen von Pflaumen, schwarzen Oliven und schwarzem Pfeffer wieder. Sie enthält auch Aromen von Leder und gerösteten Nüssen, verleiht dem Wein eine feine Säure und bringt ihm ein gewisses Gleichgewicht. Cabernet Sauvignon ist ein Wein für jeden Anlass.

    Von günstig bis hochexklusiv: spannende Cabernet Sauvignon bei w-wie-wein entdecken. Cabernet Sauvignon ist die wohl bekannteste Rotweinsorte der Erde. In dieser Hinsicht wird er nur von seinem Bordeaux-Stallgenossen Merlot und seinem burgundischen Gegenstück, Pinot Noir, übertroffen. Von seinen Ursprüngen in Bordeaux hat sich Cabernet in fast allen Weinbauländern der Welt erfolgreich verbreitet.

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.

    Im Bordeaux hat Cabernet Sauvignon die ersten Erfolge gefeiert. Aufgrund ihrer Wandlungsfähigkeit hat die spätreifende Traube jedoch längst einen beispiellosen Siegeszug in nahezu allen großen Anbaugebieten der Welt hingelegt, verstärkt auch in Übersee. Man begegnet Cabernet Sauvignon dabei sowohl als opulentem Rotwein mit Klasse wie auch als fruchtbetontem Leichtgewicht. Charakteristische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Paprika, Pfeffer und Tabak. Im w-wie-wein Sortiment finden Sie eine große Auswahl ausgezeichneter Cabernet Sauvignon Weine aus aller Welt.

    Mehr Info
    Im Bordeaux hat Cabernet Sauvignon die ersten Erfolge gefeiert. Aufgrund ihrer Wandlungsfähigkeit hat die spätreifende Traube jedoch längst einen beispiellosen Siegeszug in nahezu allen großen Anbaugebieten der Welt hingelegt, verstärkt auch in Übersee. Man begegnet Cabernet Sauvignon dabei sowohl als opulentem Rotwein mit Klasse wie auch als fruchtbetontem Leichtgewicht.

    Eine Besonderheit der Sorte ist, dass unter verschiedensten Klima- und Bodenbedingungen das Bouquet und der Geschmack des Weines unverwechselbar bleiben.
    Deutsches Weininstitut

    Cabernet Sauvignon: Die berühmteste Rebsorte der Welt


    Die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon zählt zu den so genannten Cépages nobles, so werden in Frankreich die edelsten Rebsorten bezeichnet. Von vielen Weinexperten wird Cabernet Sauvignon als edelste und potentiell beste Rotweinsorte überhaupt bezeichnet. Auf rund 290.000 Hektar Rebfläche wird heute weltweit Cabernet Sauvignon angebaut. Cabernet Sauvignon wird jedoch kaum sortenrein angeboten. Trotzdem bildet Cabernet Sauvignon sehr gut Klima- und Bodenbedingungen ab: Von karg und mittelgewichtig bis opulent und alkoholstark fallen Weine aus unterschiedlichen Regionen aus. Cabernet Sauvignon ist seit jeher als vielseitiger Partner in Cuvées beliebt.

    FRUCHT
    •••••
    SÄURE
    •••••
    KÖRPER
    •••••
    ALKOHOL
    •••••
    HERKUNFT
    Frankreich
    REBFLÄCHE
    290.000 Hektar
    BESONDERHEITEN
    liefert sowohl geschmeidige, als auch sehr konzentrierte Rotweine
    wird häufig als Verschnittwein herangezogen
    Cabernet Sauvignon gibt es nahezu jedem Weinland
    natürliche Kreuzung von Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
    KALTES KLIMA Rote Johannisbeere Schwarze Johannisbeere Dunkelrote Kirschen Brombeere WARMES KLIMA
    Aroma
    Charakteristisch für Cabernet Sauvignon ist das Aroma von schwarzen Johannisbeeren (Cassis), zum Teil durch Noten von Zedernholz oder auch grüner Paprika begleitet und die tiefdunkle Farbe der Rotweine. Eine Besonderheit des Cabernet Sauvignons ist, dass auch in unterschiedlichen Boden- und Klimabedingungen das Bouquet und der Geschmack der Weine unverwechselbar ist. Darüber hinaus zeigen sie einen konzentrierten Fruchtgeschmack mit einem tragenden Gerüst von Tanninen und Säuren. Auch deshalb sind die Weine aus Cabernet Sauvignon für den Barrique-Ausbau und für eine langjährige Lagerung bestens geeignet.

    Verbreitung

    Weltweit wird auf knapp 300.000 Hektar Cabernet Sauvignon angebaut

    Bei der Verbreitung der Cabernet Sauvignon Traube wäre es leichter aufzuführen, wo sie nicht angebaut wird. Denn jedes Land, das sich dem Weinbau verschrieben hat, pflanzt die beliebte Rebsorte an.

    Obwohl die Cabernet Sauvignon Traube ursprünglich aus Frankreich stammt und dort noch immer stark verbreitet ist, hat Chile hinsichtlich Anbaufläche Kurs auf den ersten Rang genommen, den noch die Franzosen belegen. Häufig wird sogar berichtet, dass Chile bereits flächenmäßig weltweit führend ist. International folgen USA, Australien, Spanien, China, Argentinien, Italien und Südafrika. Wachsende Beliebtheit genießt Cabernet Sauvignon auch in der Schweiz, in Österreich und bei uns in Deutschland. Sie wird sogar in Israel und im Libanon kultiviert.

    Die besten reinsortig ausgebauten Cabernets sollen aus der Toskana und aus Kalifornien stammen und alljährlich zur Weltspitze zählen. Kalifornische Cabernets beeindrucken durch ihr intensives Fruchtaroma, einer mittelkräftigen Struktur - und gelten als Kultweine des Landes. In Australien und den meisten anderen Anbauländern verschneiden die Winzer Cabernet Sauvignon gerne mit anderen Rebsorten, wie beispielsweise Merlot.

    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik der Weine mit der Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Vollmundig, tanninstark und oft mit dunkler Beerenfrucht wie Cassis, dazu je nach Ausbau holzige Nuancen

    2) Wo werden die Meisten Weinstöcke dieser Rebe Cabernet Sauvignon angepflanzt und gekeltert?
    → Besonders in traditionellen Anbauländern rund um Bordeaux sowie stark in den großen Rotweinregionen der Neuen Welt, z.B. in Kalifornien und Chile

    3) Sind die Weine hergestellt mit Cabernet Sauvignon lagerfähig?
    → Ja, viele Cabernets sind aufgrund ihrer Tanninstruktur und Säure gut lagerfähig

    4) Was zeichnet die Weine mit Rebsorte Cabernet Sauvignon aus?
    → Intensive, dunkle Frucht, spürbare Tannine, klare Struktur und oft ein gutes Reifepotenzial

    5) Zu welchem Esssen passen die Weine von mit Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Zu gegrilltem oder kräftig gewürztem rotem Fleisch und auch zu reifem Käse

    6) Wurden Top-Weine mit dieser Rebsorte Cabernet Sauvignon?
    → Ja, Cabernet Sauvignon ist eine der klassischen Top-Rebsorten und liefert häufig hochwertige Premium-Weine, oft auch als Bestandteil von Cuvées

    7) Wo sind die Weine der Rebsorte Cabernet Sauvignon typisch?
    → Besonders in Bordeaux, außerdem stark in Chile und Kalifornien sowie in weiteren bedeutenden Rotweinländern

    8) Wo gibt es den größten Weinanbau mit der Resborte Cabernet Sauvignon?
    → In den wichtigsten internationalen Weinländern mit großen Rotweinprogrammen, allen voran in Frankreich sowie in bedeutenden Anbaugebieten der Vereinigten Staaten und weiteren Neue-Welt-Regionen

    9) Wird die Rebsorte Cabernet Sauvignon auch mit anderen Rebsorten verschnitten, falls ja, mit welchen Rebsorten?
    → Ja, häufig besonders mit Merlot und Cabernet Franc, um mehr Komplexität und Ausgewogenheit zu erzielen
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    passsend zu "productname" aus dem gleichen Weinlager "Storage location"