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Die eher seltene Rebsorte Passerina findet man ausschließlich in Mittelitalien. Die spätreifende Traube ergibt Weine mit knackiger Säure und einer schönen Frische. Geschmacklich dominiert Steinbost wie Pfirsich, eine ganz leichte Bitternote rundet das Aroma ab.,Gelesen wird von einheimischen Erntehelfern ausschließlich von Hand in kleine Körbe. Die Trauben werden entrappt, gepresst und sofort in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es erfolgt kein biologischer Säureabbau, die Säurestruktur bleibt erhalten. Keine Schönung, lediglich leichte Filtration bei der Füllung.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 88.4 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 0.200 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
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Der bis in den Frühling hinein schneebedeckte Gran Sasso spiegelt sich beinahe im silbern schimmernden Horizont des adriatischen Meeres. Dazwischen entfaltet sich die besondere Landschaft: grün leuchten die sorgfält gepflegten, präzise geschnittenen Weinberge der Azienda Agricola Contesa, ein gerade einmal 35 Hektar kleines Weingut des Winzers und Winemakers Rocco Passetti. Contesa blickt auf eine bewegte Geschichte zurück und setzt zugleich klar auf moderne Ansätze in Keller und Weinbergen. Die Anlagen befinden sich, ähnlich wie bei den bekannten Châteaux in Bordeaux, auf sanften Hügeln direkt am Weingut. Im Mittelpunkt steht Montepulciano d’Abruzzo als Leitsorte, doch auch die autochthonen Weißweine Pecorino und Passerina überzeugen durch ihre Fruchtigkeit und elegante Finesse.
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