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60 Garnacha, 30 Graciano de Alfaro und 10 der Weißweinsorte Pasera Einzellage mit nur einem Hektar am Berg Yasa de las Cuevas im Dorf Calahorra, ganz oben der erodierten Bergkette Los Agudos Nace la Sierra bedeutet in etwa Beginn der Bergkette eine Hanglage mit hoher Pflanzdichte auf KalksteinLehm Boden, die Reben sind dem Nordwind ausgesetzt und gleichzeitig geschützt vom Mediterranen Pinienwald Pino Carrasco Handlese in kleine Kisten am 10. September Gärung mit den Stielen Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, sehr reduziertes Befeuchten des Tresterhutes hands-off winemaking Ausbau für 11 Monate in einem nicht neuem französischen 1000 l Holzfass unfiltriert abgefüllt
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 103 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Salz | < 0,03 g |
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