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- Notizen des Importeurs: 2020
- Die Aromen von Pflaume und Brombeere sind im Kern ausgesprochen vollmundig. Ein strukturierter Wein mit intensiver Konzentration der dunklen Fruchtaromen. Ein Gerüst aus geröstetem Erlenholz verleiht dem Wein eine markante Textur und zeichnet sich durch extrem feinkörnige, samtige Tannine aus. Im Abgang weicht die Frucht einer leicht betörenden Mokka-Note und zeigt im Nachhall seine typische, charakteristische Geschmeidigkeit. Seine Großzügigkeit sorgt für einen sofortigen Genuss, als auch mit zunehmender Alterung auf lange Jahre. Jedes Jahr wählt Caymus die besten Fässer seines Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley für die Special Selection aus und der Ruf steht stets für Qualität und Beständigkeit, Jahr für Jahr. Caymus Vineyard hat sich als einer der größten Akteure in Napa als Superstar-Produzent von Cabernet`s etabliert. Bewertung für den Jahrgang 2019:
- 95 Punkte Wilfred Wong of Wine.com: The 2019 Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon shows power and outstanding balance. This wine offers aromas and flavors of aromatic sandalwood, ripe blackberries, and alluring oaky notes. Pair this wine with a thick slice of prime rib. (Tasted: July 26, 2024, San Francisco, CA)
- 94 Punkte Wine Spectator: Flashy, with boysenberry and mulberry pâte de fruit notes that roll through, throwing off licorice snap and açaí berry notes as well. Ends with a high-gloss toasty finish. ;
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 120 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Salz | < 0,03 g |
Caymus Vineyards ist eine zu 100% familiengeführte Kellerei im Napa Valley mit Sitz in Rutherford. Im Fokus steht vor allem Cabernet Sauvignon aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen auf nährstoffarmen und ertragsarmen Böden. Das Team setzt auf konsequente Arbeit im Weinberg, darunter teilweise dry farming, dichte Pflanzungen, gezielte Ertragsregulierung und selektive Lese, um maximale Reife und Konzentration zu erreichen. So entstehen charaktervolle, tiefdunkle Cabernet-Weine mit reifer, luxuriöser Frucht und klarer Struktur, die in der Regel auch eine gute Entwicklung über mehrere Jahre hinweg ermöglichen.
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