Champagne R. Pouillon & Fils Fils Solera Extra Brut Premier Cru NV 0.75 L Flasche

Alles über Champagne R. Pouillon & Fils Fils Solera Extra Brut Premier Cru NV 0.75 L Flasche NV

(unsere Jahreszuteilung vom Weingut beträgt im Regelfall nur 60 Flaschen) 50 Pinot Noir, 50 Chardonnay von Premier Cru Lagen aus Mareuil sur Aÿ Kreideboden und tiefgründiger Lehm Ausbau in Edelstahl und Emaille, Malolaktik 50 Anteil an Reserveweinen, die aus einer 1997 begonnenen Solera stammen Gärung mit den natürlichen Hefen Ausbau in französischen Eichenholzfässern, Lagerung der Reserveweine in 75 hl Fässern aus französischer Eiche abgefüllt 18 Monate nach dem Hauptjahrgang, mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche Dosage 3,0 gl Extra Brut. Nur ca. 3800 Flaschen pro Jahr werden produziert. 11,5 vol ANMERKUNG: Früher wurde dieser Champagner noch Brut Vigneron genannt, Ende 2013 wurde er nach seiner Machart Solera benannt.
- Notizen des Weinguts: This is our generational-wine. With the Solera winemaking process, young and older wines mutually share their features. I immediately liked this idea of transmission and the principle of perpetual rejuvenation. As a result, Solera thrives for a nearly generation!
- 97 Punkte The Wine Front
- 1920 Punkte und COUP DE COEUR im französischen Weinführer BETTANE & DESSEAUVE (2015): Haute voltige technique entre une légère oxydation, parfaitement équilibrée par une structure de milieu et de fin de bouche , on a ici une solera exemplaire.
- 94 Punkte Meiningers Sommelier (Ausgabe 42025): deutlicher Holzeinfluss, Lohe, Torf, Apfelkompott, Piment