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Domaine du Pélican
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Der erste Vin Jaune unter dem Pelican-Label lässt noch etwas auf sich warten. Nun kommt jedoch die Vorstufe auf den Markt, welcher rund fünf Jahre unter Florhefe, statt der üblichen fast sieben Jahre für Vin Jaune reifte. Dieser Wein zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus, das von nussigen und würzigen Noten wie frischem Maggikraut, Eisenwurz, gerösteten Nüssen und grüner Walnuss geprägt ist, ergänzt durch reichhaltige gelbe Fruchtakzente. Die Würze steht im Vordergrund, während Pelican im oxidativen Bereich eine feinere Note anbietet, typisch für die Expertise von Burgunder-Winzern.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 99 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
Produkt ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weitere Informationen unter kenn-dein-limit.info.
Die Domaine du Pélican ist ein Weingut im französischen Jura. Es entstand mit dem Ziel, die Dynamik moderner Kellertechnik mit großer Achtung für Terroir und Weinberg zu verbinden. Im Mittelpunkt steht eine stark biodynamische Bewirtschaftung sowie ein naturnaher Umgang im Keller, begleitet von präziser Arbeit bei der Weinbereitung. Dazu gehören sorgfältige Lese, eine schonende Vinifikation und ein Ausbau, der je nach Rebsorte und Charakter des Weins auf ein harmonisches Gleichgewicht aus Finesse und ausgeprägter jurassischer Identität abzielt. So entstehen Weine, die den Charakter der Region prägnant widerspiegeln und zugleich durch Klarheit, Nachhaltigkeit und technische Genauigkeit überzeugen.
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