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Domaine du Pélican
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Domaine du Pelican hebt sich mit seinem Brut S Zero von anderen ab, ein einzigartiger Schaumwein, vollständig aus Savagnin-Trauben kreiert. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine Jugendlichkeit und Frische aus, gepaart mit einem intensiven Aroma von gelben Pflaumen, Birnen sowie einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die eine subtile nussige Note durchscheinen lassen. Am Gaumen entfaltet er eine frische, ausgewogene Struktur mit einer markanten mineralischen Präsenz, die in einem fast salzigen Finish mündet. Sein charakterstarker Geschmack setzt ihn deutlich von anderen Schaumweinen aus dem Jura ab.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 99 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
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Die Domaine du Pélican ist ein Weingut im französischen Jura. Es entstand mit dem Ziel, die Dynamik moderner Kellertechnik mit großer Achtung für Terroir und Weinberg zu verbinden. Im Mittelpunkt steht eine stark biodynamische Bewirtschaftung sowie ein naturnaher Umgang im Keller, begleitet von präziser Arbeit bei der Weinbereitung. Dazu gehören sorgfältige Lese, eine schonende Vinifikation und ein Ausbau, der je nach Rebsorte und Charakter des Weins auf ein harmonisches Gleichgewicht aus Finesse und ausgeprägter jurassischer Identität abzielt. So entstehen Weine, die den Charakter der Region prägnant widerspiegeln und zugleich durch Klarheit, Nachhaltigkeit und technische Genauigkeit überzeugen.
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