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Die tiefgründigen Schotterböden der Einzellage Gennen verhelfen dem Sauvignon zu markanter Salzigkeit und intensiver Aromatik. Rassig und mit frischer Struktur verspricht der Sauvignon Gennen als Aperitifwein, sowie als Speisebegleiter zu Fisch und Gemüse höchsten Trinkgenuss.,Nach kurzer Mazeration wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird anschließend zum Teil im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml | |
| Brennwert | 102.5 kcal |
| Fett | < 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 1.300 g |
| Eiweiss | < 0,01 g |
| Salz | < 0,03 g |
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Der rasante Aufstieg der letzten Jahre zu einem der führenden Weingüter Südtirols ist bei Nals Margreid nun eindrucksvoll und dauerhaft verewigt. In Nals entstand eine moderne, stilvolle Kellerei, frei von modischem oder protzigem Anspruch, dafür konsequent önologisch geplant und harmonisch in die Landschaft eingebunden. Hier lässt Kellermeister Harald Schraffl, der längst zur Önologen-Elite zählt, seine Fähigkeiten voll zur Entfaltung. Jahr für Jahr präsentiert er eine Kollektion, bei der die einzelnen Sorten so präzise ausgearbeitet sind, dass man kaum glauben kann, wie klar und stimmig sie wirken. Basis dafür ist eine außergewöhnliche Traubenqualität, die ihm rund 140 Weinbauern bereitstellen. Mehrere Monate im Jahr begleitet Schraffl seine Winzer persönlich und schult sie, sodass die Vielfalt der Einzellagen weitgehend ökologisch bewirtschaftet wird. Dank der großen regionalen Streuung findet jede Rebsorte ihren passenden Standort und das optimale Mikroklima. Authentisch und tief in Südtirol verwurzelt, wirkt die Kellerei wie ein natürlicher Teil des Alpenpanoramas. Durch die neue Ausstattung konnten die Weine nochmals auf ein höheres Niveau gebracht werden und zählen inzwischen zu den hochwertigsten Südtirols.
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