Marisco The Ned Pinot Noir 2021 0.75 L Flasche

Alles über Marisco The Ned Pinot Noir 2021 0.75 L Flasche 2021

VERKOSTUNGSHINWEIS

Köstliche Aromen von Walderdbeeren, Himbeer-Lakritze und getrocknetem Oregano mit einem duftenden Hauch von Gewürzen. Der fleischige, süßfruchtige Gaumen besticht durch opulente Tannine, Noten von rauchiger französischer Eiche und einen langen, saftigen Abgang.

Passend zum Essen

Dieser konzentrierte, fruchtbetonte Pinot Noir-Stil ist die perfekte Begleitung zu Ihren Lieblingsgerichten mit weißem Fleisch. Probieren Sie es mit gebratenem Schweinebauch auf einem Bett aus Kartoffelpüree und einer Sauce aus Pfefferkörnern. Als vegetarische Variante probieren Sie mit Blauschimmelkäse gefüllte Champignons, die auf dem Grill perfekt gebräunt sind.

KELLERPOTENZIAL Hergestellt, um innerhalb von 3–5 Jahren nach dem Jahrgang genossen zu werden. 

HERKUNFT Marlborough, Neuseeland

WEINHERSTELLUNG Unsere Pinot Noir-Reben werden in den tiefen Lehmböden der Southern Valleys gepflanzt, die allgemein als das feinste Pinot Noir-Terroir in Marlborough gelten. Die Reben werden mit Zuckerrohr beschnitten und sorgfältig gepflegt, um eine natürlich ausgewogene Ernte intensiv aromatischer Früchte zu erzielen. Reife Früchte wurden vollständig entstielt, aber nicht zerkleinert, mit dem Ziel, einen signifikanten Anteil intakter Beeren im Ferment zu erreichen. Einzelne Chargen wurden vor einer fünftägigen Gärung kalt mazeriert, wobei die Temperatur am Tresterhut einen Höchstwert zwischen 30 und 32 °C erreichen durfte. Der Wein blieb nach der Gärung auf den Schalen, um die Tanninextraktion zu optimieren und gleichzeitig die satte rubinrote Farbe zu bewahren. Abgetropft und gepresst; Dieser Wein reifte neun Monate lang in einer Mischung aus Edelstahltanks und französischen Eichenfässern und durchlief während dieser Zeit eine vollständige malolaktische Gärung.

ANALYSE Alkohol – 14,0 % pH-Wert – 3,73 Titrierbarer Säuregehalt – 5,4 gL Restzucker – 0,4 gL Vegan zertifiziert