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Top-Marken Pinot Noir / Spätburgunder aus Deutschland

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Wein & Spirituosen - Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus Deutschland

Besonderheiten

Der Pinot Noir, auch bekannt als Spätburgunder oder Aprofekete, ist eine edle Rebsorte, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Seine charakteristische rote Farbe und das komplexe Aroma von reifen Beeren und Gewürzen machen ihn zu einem wahren Genusserlebnis. Die dezente Säure und samtige Textur verleihen ihm eine angenehme Eleganz. Perfekt harmoniert er mit Gerichten wie Rinderfilet oder Lachs, aber auch mit Käse und Pasta. Der Pinot Noir wird in verschiedenen Ländern wie Frankreich, Deutschland, USA und Neuseeland angebaut und seine Vielseitigkeit fasziniert durch seine unverwechselbaren Nuancen. Manchmal wird er mit anderen Rebsorten wie Chardonnay oder Gamay verschnitten, um seine Aromenvielfalt noch zu steigern. Entdecken Sie die Finesse des Pinot Noir und genießen Sie seine verführerische Eleganz. Lassen Sie sich verführen von diesem Klassiker unter den Rotweinen, der in jeder Flasche die Faszination und Leidenschaft der Winzer widerspiegelt. Entdecken Sie die unendliche Welt der Pinot Noir und gönnen Sie sich einen einzigartigen Tropfen.

85 Produkte gefunden 
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  • -13%
    • 'Eleganz aus Rheingau, erlesen bis zum letzten Tropfen.'
    Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia Vdp Erste Lage 2022 0.75 L Flasche
    • -0%

    Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia Vdp Erste Lage 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    30,63 € UVP ab 26,63 € 40,84 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    135
  • -6%
    • "Kosten Sie den Luxus: Rosé D'Anjou Demi Sec von Alliance Loire."
    Kloster Pforta Schoppen Rosé Qualitätswein halbtrocken NV 1 L Flasche
    • -0%

    Kloster Pforta Schoppen Rosé Qualitätswein halbtrocken NV

    1 L Flasche
    Deutschland » Sachsen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder Dornfelder Dornfelder ...
    Vanille Fruchtig Orangenschale Kräuter
    14,36 € UVP ab 13,56 € 14,16 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
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  • -9%
    • „Rheinhessen's Tiefe: Ein Pinot Noir voller Charakter.“
    Weingut J. Neus Horn Spätburgunder / Pinot Noir Großes Gewächs Trocken 2021 0.75 L Flasche
    • -0%

    Weingut J. Neus Horn Spätburgunder / Pinot Noir Großes Gewächs Trocken 2021

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheinhessen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    Trocken Frucht
    43,99 € UVP ab 39,99 € 58,65 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4
    135
  • -8%
    • 'Komplexität trifft Eleganz: Kirsche, Nougat und zarte Würze.'
    Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir Gc 2020 0.75 L Flasche
    • -0%

    Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir Gc 2020

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    70,73 € UVP ab 64,73 € 94,31 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8
    130
  • -5%
    • 'Exzellenz aus Franken: Rudolf Fürsts feinster Spätburgunder – tiefe Komplexität
    Rudolf Fürst Hundsrück Spätburgunder / Pinot Noir Großes Gewächs 2021 0.75 L Flasche
    • -0%

    Rudolf Fürst Hundsrück Spätburgunder / Pinot Noir Großes Gewächs 2021

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Franken
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    213,75 € UVP ab 203,75 € 283,67 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    125
  • -6%
    • 'Samtige Eleganz, harmonisch aus Badens bester Erde.'
    Martin Waßmer Markgräflerland Spätburgunder QbA Trocken 2023 0.75 L Flasche
    • -2%

    Martin Waßmer Markgräflerland Spätburgunder QbA Trocken 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    12,74 € UVP ab 11,94 € 16,72 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    125
  • -10%
    • 'Ehrliche Tiefen aus Baden, natürlich unfiltriert.'
    Ziereisen Jaspis Pinot Noir Trocken Zipsin Badischer Landwein Unfiltriert 2022 0.75 L Flasche
    • -0%

    Ziereisen Jaspis Pinot Noir Trocken Zipsin Badischer Landwein Unfiltriert 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    61,93 € UVP ab 55,93 € 82,57 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12 18
    125
  • -19%
    • 'Deutsche Handwerkskunst, edel trocken aus Baden.'
    Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder Qba Trocken 2022 0.75 L Flasche
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    Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder Qba Trocken 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    21,57 € UVP ab 17,57 € 28,76 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    125
  • -7%
    • 'Eine Symphonie aus Rheingau, Spätburgunder in seiner Blüte.'
    Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Qualitätswein Trocken 2024 0.75 L Flasche
    • -1%

    Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Qualitätswein Trocken 2024

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    15,82 € UVP ab 14,72 € 20,83 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    125
    'Samtige Eleganz aus Rheingau, harmonisch trifft Herbheit.'
    Weingut Dr. Corvers-Kauter Rheingau Pinot Noir Bio 2023 0.75 L Flasche
    • Bio Produkt

    Weingut Dr. Corvers-Kauter Rheingau Pinot Noir Bio 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    ab 19,70 € 27,87 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12% 18
    125
  • -6%
    • 'Eleganz aus dem Rheingau, erlesen und authentisch.'
    Spreitzer Pinot Noir I0I 2024 0.75 L Flasche
    • -1%

    Spreitzer Pinot Noir I0I 2024

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    13,66 € UVP ab 12,86 € 17,95 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    125
  • -8%
    • 'Feine Balance, dezente Frucht – Pfälzer Genuss im Glas.'
    Lergenmüller Spätburgunder Qba Trocken 2022 1 L Flasche
    • -3%

    Lergenmüller Spätburgunder Qba Trocken 2022

    1 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    8,64 € UVP ab 7,94 € 8,34 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    125
  • -8%
    • 'Pfälzer Charakter trifft filigrane Eleganz – pure Harmonie im Glas.'
    Markus Pfaffmann Spätburgunder 2023 0.75 L Flasche
    • -4%

    Markus Pfaffmann Spätburgunder 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    8,53 € UVP ab 7,83 € 10,97 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
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  • -7%
    • „Finesse aus dem Rheingau – Tradition trifft charaktervollen Genuss.“
    Kloster Eberbach Pinot Noir 2023 0.75 L Flasche
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    Kloster Eberbach Pinot Noir 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    11,88 € UVP ab 11,09 € 15,59 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    125
    Deutschlands Eleganz, geboren aus Pfälzer Kalk.
    Rings Kallstadter Spätburgunder Qualitätswein Trocken Vom Kalkfels 2023 0.75 L Flasche

    Rings Kallstadter Spätburgunder Qualitätswein Trocken Vom Kalkfels 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    ab 38,73 € 56,97 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -7%
    • 'Rheinhessens Charme: Kirsche trifft Kräuter im raffinierten Tanz.'
    Landgraf Spätburgunder Naturbursche 2023 0.75 L Flasche
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    Landgraf Spätburgunder Naturbursche 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheinhessen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    9,40 € UVP ab 8,70 € 12,13 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -5%
    • 'Herkunft trifft Eleganz – Entdecken Sie Frankens Feinheit.'
    Rudolf Fürst Hundsrück Spätburgunder Grosses Gewächs In Hk 2023 0.75 L Flasche
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    Rudolf Fürst Hundsrück Spätburgunder Grosses Gewächs In Hk 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Franken
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    213,75 € UVP ab 203,75 € 283,67 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12%
    120
  • -6%
    • 'Von der Pfalz, mit Charakter: Eleganz trifft Frucht.'
    Kranz Spätburgunder Rosé 2024 0.75 L Flasche
    • -2%

    Kranz Spätburgunder Rosé 2024

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    13,24 € UVP ab 12,44 € 17,39 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -7%
    • Eleganz aus Baden, die Geschichte und Geschmack vereint.
    Königschaffhausen-Kiechlinsbergen Spätburgunder Rosé Qba Trocken 2024 1 L Flasche
    • -3%

    Königschaffhausen-Kiechlinsbergen Spätburgunder Rosé Qba Trocken 2024

    1 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    9,66 € UVP ab 8,97 € 9,37 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
    'Pfälzer Eleganz, trocken und zeitlos.'
    Rings Spätburgunder Qba Trocken 2023 0.75 L Flasche

    Rings Spätburgunder Qba Trocken 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    €21,13* 28,17 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -5%
    • 'Eleganz aus Ingelheim: Mineralität trifft dunkle Frucht.'
    Weingut J. Neus Spätburgunder Muschelkalk Gutswein Trocken 2022 0.75 L Flasche
    • -1%

    Weingut J. Neus Spätburgunder Muschelkalk Gutswein Trocken 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheinhessen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    15,99 € UVP ab 15,19 € 21,05 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -6%
    • „Feinste Balance aus Pfälzer Charakter und filigraner Finesse.“
    Bernhart Auf Der Grenze Spätburgunder 2022 0.75 L Flasche
    • -2%

    Bernhart Auf Der Grenze Spätburgunder 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    12,99 € UVP ab 12,19 € 17,05 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
    Rheinhessens Feinheit, in jedem Tropfen Spätburgunder.
    Dr. Hinkel Framerheimer Zechberg Spätburgunder Qualitätswein 2023 0.75 L Flasche

    Dr. Hinkel Framerheimer Zechberg Spätburgunder Qualitätswein 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheinhessen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    €7,87* 10,49 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3
    4 5 6
    8 12 18
    120
    'Eleganz trifft Kraft: Kirschnoten tanzen mit Zedernholz.'
    Franz Keller Oberberg Bassgeige Spätburgunder 2023 0.75 L Flasche

    Franz Keller Oberberg Bassgeige Spätburgunder 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    €36,77* 49,03 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3
    4 5 6
    8 12 18
    120
  • -8%
    • 'Badischer Charakter, elegante Frucht, feine Tanninstruktur.'
    Spätburgunder QbA Trocken 2023 1 L Flasche
    • -4%

    Spätburgunder QbA Trocken 2023

    1 L Flasche
    Deutschland » Baden
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    8,53 € UVP ab 7,83 € 8,23 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    120
    'Finessenreiche Tiefe trifft auf rheinhessische Handwerkskunst im Glas.'
    St.Antony Nierstein Pinot Noir Qualitätswein Trocken 2022 0.75 L Flasche

    St.Antony Nierstein Pinot Noir Qualitätswein Trocken 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheinhessen
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    ab 19,60 € 27,33 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
    8 12 18
    120
  • -6%
    • Frankens Feinheit, in jedem Tropfen gereift.
    Rudolf Fürst Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs Trocken, 2023 0.75 L Flasche
    • -1%

    Rudolf Fürst Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs Trocken, 2023

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Franken
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    153,87 € UVP ab 143,87 € 203,83 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6%
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  • -7%
    • »trocken«
    Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder / Pinot Noir Cabinetkeller VDP Großes Gewächs 2020 0.75 L Flasche
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    Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder / Pinot Noir Cabinetkeller VDP Großes Gewächs 2020

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Rheingau
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    57,47 € UVP ab 53,47 € 76,63 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2 3%
    4 5 6
    8 12 18
    115
  • -8%
    • »halbtrocken«
    Lergenmüller Spätburgunder QbA Feinherb 2022 0.75 L Flasche
    • -3%

    Lergenmüller Spätburgunder QbA Feinherb 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Pfalz
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    8,64 € UVP ab 7,94 € 11,12 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
    1 2
    115
    »trocken«
    Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Pinot Noir Gg Qw Mosel 2022 0.75 L Flasche
    • NEU

    Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Pinot Noir Gg Qw Mosel 2022

    0.75 L Flasche
    Deutschland » Mosel
    Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir / Spätburgunder
    €80,00* 106,67 €/Liter Lebensmittelangaben
    Sofort lieferbar
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    Mehr Info

    Sie ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.

    Beim Pinot Noir handelt es sich um den französischen Namen für eine Spätburgundertraube, die in Italien Pinot Nero genannt wird. Es ist eine hochwertige Edelrebe, die schon von den Römern in Frankreich, und dort in Burgund angebaut wurde. Hier wird diese Traube auch zur Herstellung von Champagner verwendet. Der Name Pinot stammt wahrscheinlich von der zapfenförmigen Form der Traube. In Deutschland wird die Rebe vermehrt im Bodenseegebiet und an der Ahr angebaut. Sie gebraucht ein nicht zu warmes Anbaugebiet. Es wurden schon erfolgreiche Anbauversuche in Südafrika wie auch in Ostdeutschland vorgenommen.

    Der Pinot Noir, also der Spätburgunder, ist eine schwierige Rebsorte. Sie reagiert durch die extrem dünne Schale leicht auf Temperaturschwankungen und ist außerdem anfällig für Schädlingsbefall. Wenn jedoch in einem guten Weinjahr die Traube für den Pinot Noir zufriedenstellend gelesen werden kann, bekommt der Winzer einen Spitzenwein, der sehr langlebig sein kann und sehr komplexe Aromen entwickelt. Neben dem Pinot Noir als Rotwein kennt man diesen Wein auch als Rosé. Während der Rotwein ein mittelschwerer Wein ist, ist der Roséwein leichter und wird gerne als Damenwein bezeichnet.

    Die Essenz des Pinot Noir ist sein Aroma von roten Beeren und Kirschen. Viele der komplexeren Beispiele zeigen Hinweise auf den Waldboden. Gut gebaute Pinot Noirs, insbesondere aus wärmeren Ernten, erinnern an Leder und Veilchen und erinnern manchmal an Syrah.

    Spätburgunder ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.

    Spätburgunder / Pinot Noir - Zwischen Frucht und Eleganz

    Der Spätburgunder ist eine rote Rebsorte, die die besten Ergebnisse in kühlen und gemäßigten Anbaugebieten liefert. Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo sie als Pinot Noir bezeichnet wird. Sie kann je nach Anbaugebiet und Ausbau recht unterschiedliche Weine hervorbringen, sowohl leichte fruchtbetonte Rotweine als auch Tropfen von unbeschreiblicher Eleganz und Nachhaltigkeit. Spätburgunder bzw. Pinot Noir ist der Stoff für große Rote, eine Diva unter den Rebsorten, die von allen wichtigen Rebsorten am unwilligsten auf Reisen geht und die Winzer gerne plagt. Die größten Pinot Noir Weine der Welt sind wohl ohne Zweifel die großen Roten aus dem Burgund.

    Der sensible Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder genannt, verlangt ein kühles Klima und fordert Winzern ein Höchstmaß an Können und Geschick ab, da er sonst flach und marmeladig wird. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift er nicht aus, ist es zu warm, muss er gelesen werden, bevor die Beeren ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Bei Pinot Noir handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte, die zu Mutationen neigt. Für die Produktion von Spitzenweinen werden weltweit die kleinbeerigen französischen Dijon-Klone eingesetzt.

    Ein perfekter Pinot Noir ist ein himmlisch duftender Wein, der an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten ist. Die Wiege der roten Rebsorte Pinot Noir steht im Burgund, das weltweit als stilistisches Vorbild gilt. An der Côte d'Or können hochkomplexe, seidige und duftige Weine entstehen.

    Neuseeland macht mit Erzeugnissen aus den kühlen Regionen Marlborough und Martinsborough auf sich aufmerksam, deren fein geschliffene Weine eine präzise Frucht aufweisen und einen mineralischen Eindruck vermitteln.

    Der Spätburgunder ist eine rote Rebsorte, die die besten Ergebnisse in kühlen und gemäßigten Anbaugebieten liefert. Sie kann je nach Anbaugebiet und Ausbau recht unterschiedliche Weine hervorbringen, sowohl leichte fruchtbetonte Rotweine als auch Tropfen von unbeschreiblicher Eleganz und Nachhaltigkeit. Spätburgunder bzw. Pinot Noir ist der Stoff für große Rote, eine Diva unter den Rebsorten, die von allen wichtigen Rebsorten am unwilligsten auf Reisen geht und die Winzer gerne plagt. Die größten Pinot Noir Weine der Welt sind wohl ohne Zweifel die großen Roten aus dem Burgund.

    Spätburgunder & Pinot Noir – sensible Trauben die sensible Winemaker benötigen

    Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo sie als Pinot Noir bezeichnet wird.

    Der sensible Pinot Noir Rotwein, der in Deutschland Spätburgunder genannt, verlangt ein kühles Klima und fordert Winzern ein Höchstmaß an Können und Geschick ab, da er sonst flach und marmeladig wird. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift er nicht aus, ist es zu warm, muss er gelesen werden, bevor die Beeren ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Bei Pinot Noir handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte, die zu Mutationen neigt. Für die Produktion von Spitzenweinen werden weltweit die kleinbeerigen französischen Dijon-Klone eingesetzt.

    FRUCHT
    •••••
    SÄURE
    •••••
    KÖRPER
    •••••
    ALKOHOL
    •••••
    HERKUNFT
    Frankreich
    REBFLÄCHE
    ~86600 Hektar
    SYNONYME
    Über 400 Synonyme: Assmannshäuser, Blauburgunder, Blauer Sylvaner, Clevner, Francois Noir, Frischschwarzer, Fruehblaue, Petit Noir, Roter Burgunder
    BESONDERHEITEN
    ist eine Champagner-Traube
    neigt zu verstärkter Mutations-Bildung
    KALTES KLIMA Cranberry Kirsche Himbeere Pflaume WARMES KLIMA
    Aroma

    Ein perfekter Pinot Noir ist ein himmlisch duftender Wein, der an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten ist. Die Wiege der roten Rebsorte Pinot Noir steht im Burgund, das weltweit als stilistisches Vorbild gilt. An der Côte d'Or können hochkomplexe, seidige und duftige Weine entstehen. Nach einem Dekantieren zeigen sich im Pinot Noir fruchtige Erdbeer- und Himbeer-Aromen, Cassis, Feigen, Mandarinen aber gerne auch Rosen, Tabak oder Süßholz.

    Verbreitung

    Aus aller Welt: Spätburgunder & Pinot Noir Weine

    Neuseeland macht mit Erzeugnissen aus den kühlen Regionen Marlborough und Martinsborough auf sich aufmerksam, deren fein geschliffene Weine eine präzise Frucht aufweisen und einen mineralischen Eindruck vermitteln.

    In Central Otago gibt es extremere Klimaschwankungen und es entstehen pflaumige, mokkaartige Pinot Noirs, die erstaunlich viel Kraft besitzen und körniges Tannin haben. In kühlen Regionen Kaliforniens und in Oregon entstehen Pinot Noirs mit runderem Stil, saftiger Frucht und feiner Extrasüße.

    In Deutschland erzeugt man in den Regionen Ahr, Baden, Franken und Rheingau hervorragende Spätburgunder.

    FAQ

    1) Wie ist die Stilistik der Weine mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Elegant, eher mittelgewichtig, mit lebendiger bis dezenter Säure, feinen bis mittleren Tanninen und oft klarer Frucht von roten Beeren, begleitet von würzigen und je nach Ausbau auch leicht holzigen Noten

    2) Wo werden die Meisten Weinstöcke dieser Rebe Pinot Noir / Spätburgunder angepflanzt und gekeltert?
    → Besonders verbreitet in Frankreich, vor allem in Burgund, sowie in Deutschland, besonders Baden, Pfalz und Ahr; außerdem in vielen weiteren Anbauregionen wie den USA und Neuseeland

    3) Sind die Weine hergestellt mit Pinot Noir / Spätburgunder lagerfähig?
    → Ja, je nach Jahrgang, Reifegrad, Ausbau und Qualitätsstufe, besonders aus hochwertigen Lagen oft deutlich länger als viele unkomplizierte Rotweine

    4) Was zeichnet die Weine mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder aus?
    → Die feine Textur, die elegante Balance aus Frucht, Säure und Tannin sowie die starke Ausdruckskraft des Terroirs

    5) Zu welchem Essen passen die Weine von mit Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Sehr gut zu Rinderfilet und Lachs, außerdem harmonisch mit Käse, Pasta sowie Gerichten mit Pilz- oder würzigen Komponenten

    6) Wurden Top-Weine mit dieser Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder?
    → Ja, insbesondere im Umfeld der großen Pinot Noir Regionen wie Burgund und im internationalen Premiumbereich sind zahlreiche hochbewertete Spitzenweine bekannt

    7) Wo sind die Weine der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder typisch ?
    → Typisch in Burgund und in deutschen Spätburgunder-Regionen; auch in kühleren bis gemäßigten Zonen, die die Pinot-typische Eleganz begünstigen, sowie in Teilen der Neuen Welt

    8) Wo gibt es den größten Weinanbau mit der Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder ?
    → Große Produktionszonen liegen in Frankreich und Deutschland; international gehören auch die Neue Welt, insbesondere USA und Neuseeland, zu den wichtigen Anbaugebieten

    9) Wird die Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder auch mit anderen Rebsorten verschnitten, falls ja, mit welchen Rebsorten?
    → Häufig sortenrein, aber je nach Region und Stil kann ein Verschnitt vorkommen, zum Beispiel mit Chardonnay oder Gamay
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