Gegründet von der adeligen Familie, die auch hinter Champagne Taittinger steht, durch Claude Taittinger in den späten 1970er Jahren. 1987 entschied er sich für ein 56 Hektar großes Grundstück im Herzen von Carneros im Napa Valley. Im Mittelpunkt von Domaine Carneros standen stets Schaumweine mit klar erkennbaren Stilrichtungen, von der klassischen, jahrgangsweise gekelterten Brut-Cuvée bis hin zu ihrem luxuriösen Le Rêve Blanc de Blancs. 1992 wurde das Sortiment um reichhaltigen, komplexen Pinot Noir erweitert, und die Leidenschaft für Schaum- und Stillweine bleibt ungebrochen. Stolz stammen alle Weine aus der Appellation Carneros, und 95 % der Trauben wachsen auf eigenen Weinbergen. Wie man es zwischen Napa und Sonoma überall sieht, ist das Weingut-Château von Domaine Carneros ein beeindruckendes Wahrzeichen der Region: Wer das Napa Valley besucht, sollte dort unbedingt Halt machen und ein Glas genießen.