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Besonderheiten

Selektierte alte/gering ertragsreiche Weinbergslagen in Toro für Konzentration und Charakter
Philosophie des Wartens: Reben und Natur sollen ihr Potenzial in Ruhe entfalten
Vinifikation mit Fokus auf natürliche Abläufe, spontane Gärung und kurze Reifung, um Kraft und Eleganz zu vereinen
Fragen zu Matsu

Weingut Matsu
(aus Spanien in der Region Toro )

Matsu steht in der DO Toro für eine Philosophie des Wartens: Die Natur soll in Ruhe ihren Lauf nehmen, damit die Weinberge ihr volles Potenzial entfalten. Die Weine stammen aus sorgfält ausgewählten Lagen mit Fokus auf alte Reben und niedrige Erträge und vereinen so die Kraft der Tinta de Toro mit spürbarer Frische und Eleganz. Charakteristisch sind schonende, natürliche beziehungsweise minimal-interventionelle Methoden bei der Vinifikation, spontane Gärprozesse sowie ein aromatischer, fruchtbetonter Stil. Dabei entsteht eine tänzerische Spannung zwischen Power und Feinheit.